什么是有機大米？和普通大米有什么區別

米飯為中國人的主食之一，它除了可以提供我們生長所需的能量外，更可避免脂肪攝取過量，所造成的各種疾病。但是，若長期食用到含有化學農藥的米食則會無形中增加人體肝、腎的負荷，導致人體機能下降。所以天然無污染，營養價值很高口感極佳的的有機米，便在這樣的大環境中應運而生。

　　那么，什么樣的大米才是有機的呢？它跟普通大米又有哪些不一樣呢？

　　有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備，就可以達到完全香、Q、黏和無怪味的高品質效果。

　　與普通大米相比較，有機大米具有以下特點！

　　1、有機大米在栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法，從選擇稻米到栽培的方法，困難度都比一般米高出很多。

　　2、有機米使用的肥料一定要是有機肥，而且種植的土壤政府有規定，要有三年都沒有碰到一點化學農藥，這樣子做可以完全消除稻米內可能有的重金屬，或者是毒素，可以達到完全沒有污染的效果。

　　3、機大米的品種一般選用優質香米等的稻種。其培育過程必須嚴格遵照國家有機農業生產標準種植生產加工的。在生產中不采用基因工程獲得的生物極其產物；不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質；遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡；采用一系列可持續發展的先進農業技術以維持持續穩定的農業生產方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上最高品位，有益于人類生存健康優質大米。

　　4、栽培技術：石灰浸種——用生石灰浸種，殺死種皮表面的有害病菌；杜絕化學藥劑浸種。炒土育苗——高溫加熱育苗土壤，殺死土壤中的有害病菌、蟲卵及草籽；杜絕以殺菌劑、除草劑防治病蟲害。施有機肥——以有機養殖形成的糞肥為基礎，以通過有機認證部門認證的有機肥為輔助，為作物施肥、提供營養；杜絕施用化肥。人工除草：在水稻的生長過程中，全部采用人工除草，杜絕使用除草劑。病蟲害防治：采用生物及物理方法防治病蟲害，并輔以人工除蟲；杜絕噴施農藥防治病蟲害。噴施葉面肥：采用通過有機認證部門認證的生物葉面肥，以葉面噴施作為追肥來提高產量；杜絕用化肥追肥。